「料理」一覧

「一番搾り」とは何％までを指すのでしょうか？実は割合ではなく製造工程を表す言葉です。ビールやサラダ油、ゴマ油、オリーブオイルの「一番搾り」の違いや、味や香りへの影響をわかりやすく解説します。

このズッキーは、イタリア料理のときに食べますが、どんな栄養があるのでしょうか？ズッキーには、アメリカ南部、メキシコ原産で、キュウリと同じくウリ科の植物です。ペポカボチャ族でつるなしカボチャの一種です。栄養としては、ビタミンAとC、カロチンが豊富で、糖質、デンプンが少なく、低カロリーです。

「イカスミ料理」はありますが「タコスミ料理」はほとんど見かけません。実はイカとタコ、同じように敵からスミを吐いて身を守っていますが、その仕組みは正反対。さらに驚くのは、味と栄養では実はタコスミの方が勝っているという事実です。この記事ではそれでもタコスミ料理が広まらない意外な理由に迫ります。

酒を飲むと、無性にラーメンが食べたくなりますが、これは、なぜなのでしょうか？その理由は、下がった血糖値を上げるためです。この記事では、酒を飲んだ後にラーメンを食べたくなる理由をわかりやすく解説します。