ポン酢の「ポン」の語源は？－オランダの飲み物「pons(ポンス)」に由来
ポン酢の名前は、オランダの飲み物である「pons(ポンス)」に由来しています。この「pons」というのは、「ビターオレンジ」、日本でいうところの「橙(だいだい)」のしぼり汁に、お酒や砂糖を加えてつくった、柑橘類(かんきつるい)の飲み物のことです。そして、その酸っぱい味が、日本の酢を連想させることから、この商品に「酢」という字を当てたのが始まりでした。
「料理」一覧
ビール瓶はそもそも何故茶色い？
ビール瓶は茶色ですが、そもそも何故茶色のものが使われているのでしょうか？実は、ビールはとても繊細な酒です。長時間光にさらされると、ホップが化学反応を起こして悪臭(スカンキーといいます)を放ち、風味が落ちてしまいます。
時々、すごく辛いシシトウがあるのは何故？ また、辛いかどうかの見分け方は？
シシトウを食べていると、時々すごく辛(から)いものに当たることがあります。何故、このような辛いものが混じっているのでしょうか？また、食べる前に、そのシシトウが辛いかどうか、見分ける方法はあるのでしょうか？
ビールやサラダ油の「一番搾り」というのは、何パーセントぐらいまでをいう？
ビールやサラダ油に「一番搾り(いちばんしぼり)」というのがありますが、これらは、何パーセントぐらいまでをいうのでしょうか？ ビールの一...
ズッキーニにはどんな栄養がある？
このズッキーは、イタリア料理のときに食べますが、どんな栄養があるのでしょうか？ズッキーには、アメリカ南部、メキシコ原産で、キュウリと同じくウリ科の植物です。ペポカボチャ族でつるなしカボチャの一種です。栄養としては、ビタミンAとC、カロチンが豊富で、糖質、デンプンが少なく、低カロリーです。
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