おいしいスキヤキをつくるには？ – 知っておきたい3つの基本
スキヤキほど、そのつくり方をめぐって、意見が分かれる料理はないでしょう。大きな”論点”は、割り下(わりした)を使うかどうかと、肉をどのタイミングで入れるかです。そのあたりは、各自の自由研究に任せることとして、ここではどんな流儀(りゅうぎ)にも当てはまる3つのコツをご紹介します。
「料理」一覧
「日の丸弁当」の名前の由来は？ – ご飯の中央に梅干し1個を乗せた様子が日の丸に似ていることから
日の丸弁当の名前の由来は?この弁当が日本国旗に似ていることからこのように呼ばれました。この記事では、日の丸弁当の名前の由来、戦時中、この日の丸弁当を奨励した日本政府の狙いを詳しく説明します。2分で読める雑学トリビア！
プロに負けない千切りキャベツをつくるには？
トンカツのつけ合わせといえば、ご存知千切りキャベツです。 ただひたすらキャベツを切るだけの、実に単純な料理です。 が、これを家庭でつ...
パンをおいしく保存する強い味方とは？
トーストをくわえ、颯爽(さっそう)と出社するビジネスマン ジトジトした季節に、頭を一番悩ませるのが、食べ物の保存法です。 なかでも、...
「ブラウンシュガー」「黒糖」「三温糖」の違いは？ – それぞれの特徴と用途
「ブラウンシュガー」「黒糖(こくとう)」「三温糖(さんおんとう)」は、どこが違うのでしょうか？まず、ブラウンシュガーは、サトウキビから絞(しぼ)った汁を、そのまま砂糖(粗糖)にしたものです。黒糖は、サトウキビを絞って、不純物を取り除いただけのものです。三温糖は、サトウキビから絞った汁を精製して、上白糖(じょうはくとう)やグラニュー糖等の精度の高い砂糖を作った残りから作ったものです。