美味しそうに見えるエビフライ。
でも、実際に口にすると、エビの小ささに失望した経験はありませんか？
今日は、飲食業界のプロが使う、エビフライを分厚く見せる驚きの裏技を大公開します！
エビフライの「見た目」と「現実」のギャップ
店頭に並ぶエビフライは、黄金色に輝き、大きく見える衣で覆われています。
しかし、その魅力的な外観は、しばしば消費者を欺く「錬金術（れんきんじゅつ）」なのです。
一口目で期待は砕かれ、エビの小ささに愕然（がくぜん）とするのは多くの人が経験する苦渋の瞬間です。
プロが使う衣を分厚くする必殺テクニック
飲食業界の裏技、それは「パン粉と卵の2度づけ」。
通常の衣付けプロセスに、もう一段階の衣付けを加えることで、驚くほど分厚い見た目を作り出します。
最初の衣付けの後、再度卵とパン粉をつけることで、まるで魔法のように衣が分厚くなるのです。
天ぷらでも使われる「食品トリック」の真相
エビ天の世界でも同様の「食品トリック」が存在します。
「花揚げ」と呼ばれるこの技法では、揚げている最中に追加の衣を振りかけることで、さらに大きく見せることができます。
まさに、料理人の驚くべき技術なのです。
失望を防ぐための賢い選び方
これらの裏技を知った今、賢明な消費者はどう行動すべきでしょうか？
価格の安さだけで判断せず、信頼できる店舗や評判の良い弁当を選ぶことが鉄則です。
結論
エビフライの見た目の秘密を知ることで、料理の裏側にある職人の知恵と工夫を理解できます。
次回お店で食べる際は、この知識を胸に、より賢明な選択ができるはずです。