チョコレートの溝はなぜある?板チョコが“パキッ”と割れる意外な製造理由
板チョコの溝は「割りやすさ」のためだけではありません。金型での冷却効率を上げて早く固め、ムダも減らすための製造上の工夫です。この記事では、チョコレートに溝が必要な意外な理由をわかりやすく解説。
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