「塩」一覧

「ひとつまみ」「少々」「ひとにぎり」「ひとたらし」は具体的にどのくらいの量？この記事ではこれらを表を使って分かりやすく解説。この記事を読めば、あなたはもう今後、調味料の分量で悩むことはなくなります。料理好き必見のお役立ち情報！雑学好きにもお勧め！

近年、健康維持の観点から、「減塩！」「減塩！」と声高に叫ばれています。が実は、塩は少なすぎても健康を害してしまうことをご存知ですか？東京医科歯科大学の教授が、研究結果をもとにこの風潮に警鐘を鳴らしています。

高血圧の人が塩分を控えれば良いのなら、低血圧の人が塩分を多く取れば、血圧は上がるのでしょうか？体内の塩分濃度は、常に一定に保たれ、取りすぎた場合にはフィルターである腎臓から排泄されます。高血圧の人は、このフィルターに圧力をかけないと、塩分を濾過(ろか)しにくい素因をもっています。そのため、低血圧の人が塩を多めに取ったとしても、これが即血圧の上昇ということにはなりにくいです。