特徴一覧

IH調理器は誘導電流で加熱していた?-IH調理器の仕組みを探る

IHヒーターは、どのような仕組みになっているのでしょうか?IHヒーターは、これまでの電気ヒーターと比較して、強い火力で調理することが可能で、熱などを電気的にコントロールすることができるので、安全性が高いというメリットがあります。そして、IH調理器の特徴は、電磁誘導加熱(Induction Heating、インダクション ヒーティング)方式を利用して熱を発生させている点にあります。「IH」というのは、この電磁誘導加熱の頭文字をとったものです。

高価な漆器を長くもたせるには? – 知っておきたい取り扱いのコツ

漆器といえば、お椀や重箱が代表的。取り扱う際には、指環や腕時計を外し、他の食器とは別に扱うことを忘れないようにします。そして、洗い始めから拭くまでを、手早く行なうことが肝心です。 汚れは、ペーパータオルでしっかりと拭きとってから、ぬるま湯でやわらかいふきんを使って洗います。

「ブラウンシュガー」「黒糖」「三温糖」の違いは? – それぞれの特徴と用途

「ブラウンシュガー」「黒糖(こくとう)」「三温糖(さんおんとう)」は、どこが違うのでしょうか?まず、ブラウンシュガーは、サトウキビから絞(しぼ)った汁を、そのまま砂糖(粗糖)にしたものです。黒糖は、サトウキビを絞って、不純物を取り除いただけのものです。三温糖は、サトウキビから絞った汁を精製して、上白糖(じょうはくとう)やグラニュー糖等の精度の高い砂糖を作った残りから作ったものです。

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