「スルメ」が「アタリメ」と呼ばれるのは何故？
「スルメ」の起源は、江戸時代にあります。当時のギャンブラーが、「スルメ(擦る目)」では使い果たしてしまいそうなイメージがあるため縁起が悪いと、シャレで「アタリメ(当たり目)」と呼んだのが最初といわれます。
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高級魚の代名詞・「マグロのトロ」は、なんと、江戸時代は捨てられていた!?
現代において、マグロは高級魚の代名詞。なかでも、脂(あぶら)の乗った「トロ」は大人気で、脂肪分の多さによって、大トロや中トロなど、何種類にも分かれているほどです。しかしながらこのトロ、なんと、江戸時代は捨てられていました！
あなたが普段よく飲むドリンクには、危険レベルの砂糖が入っている？
あなたが普段よく飲んでいるドリンクには、危険レベルの砂糖が入っている可能性があることをご存じですか？世界保健機構(WHO)の指針によれば、砂糖摂取の適量(主食を除く)は成人1日あたり25グラム(ティースプーン6杯分)とされています。25グラムと聞くと、きっとあなたは多いように感じるかも知れません。しかし実は、日常的に飲んでいる飲み物だけでも、十分オーバーする量なのです。
「果糖ぶどう糖液糖」とはどのようなもの？－JASで果糖分が50％以上のもの
「果糖ぶどう糖液糖」とはどのようなものなのでしょうか？1980年(昭和55年)に日本農林規格(JAS)で、ぶどう糖を果糖に変えた異性化液糖(いせいかえきとう)のうち、果糖分が50％以上のものを「果糖ぶどう糖液糖」、50％以下のものを「ぶどう糖果糖液糖」と呼ぶことになりました。
えっ？ 立ち食い蕎麦は「蕎麦」ではない？
蕎麦(そば)粉100％の蕎麦のことを「十割蕎麦(とわりそば、じゅうわりそば)」、そして蕎麦粉8割に小麦粉2割の蕎麦のことを「二八蕎麦(に...
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