Category Archives: お役立ち情報

こげた魚を食べると本当にがんになる?-現実的には極めて低い可能性

こげた魚や肉を食べるとがんになるという話は、誰しも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか? これは、かつて国立がんセンターが作成した、「がんをふせぐ12カ条」というものの中に、食べ物の「こげた部分は避ける」というフレ … Continue reading

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失敗作を美味に変える、プロの料理術とは?

1年365日、厨房(ちゅうぼう)に立って調理をするプロの料理人。 プロならば、調理をする際、失敗することはないのではないかと思いますが、そこはやはり人間、ときにはうっかりミスをすることがあります。 たとえば、肉や魚を焦J … Continue reading

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食後、すぐに歯を磨いてはいけない?

食後、歯を磨くというのは常識です。 が、食後”すぐに”歯を磨くのは、避けたほうが賢明(けんめい)です。 それは一体、何故なのでしょうか? 近年は、食生活の変化により、酸性の食品が増えています。 このような飲食物をとれば、 … Continue reading

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硬水と軟水は、一体何が違う?

私たちの生活になくてはならない水。 その水には、硬水と軟水があるのはご存知のことと思います。 それでは、この2つは、一体何が違うのでしょうか? ひと口に水といっても、世界中すべて同じではありません。 その土地土地によって … Continue reading

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お世辞をホントっぽく思わせるちょっとしたコツとは?

写真は、こちらからお借りしました。 福岡県福岡市に、”地球上で2番目にうまい店”というラーメン屋があります。 本当は”地球一”といいたいところなのでしょうが、そういってしまうとウソッぽい。 そこで、ちょっとへりくだって” … Continue reading

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